Weihnachtsmarmelade Lebkuchen!!

Standard

Wunderschön zum Verschenken und immer wieder für eine Überraschung gut!!

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500g Weintrauben ohne Kern

500g Zwetschgen klein geschnitten

1 Apfel

Zitronensaft

Orangenabrieb

0,25l Rotwein

geröstete Mandelstifte

Lebkuchengewürz!!

2:1 Gelierzucker

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Herrlich duftige Weihanchtsgrüße im Oktober!

Andrea Mennebäck

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Ich wünsche allen viel Spaß und gutes Gelingen mit meinen Rezepten!!

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Kennt Ihr eigentlich meine anderen Seiten schon??

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Banane Zitrus mit Kokos Sommermarmelade 2003 – Back catalog

Standard

1kg Babybananen

Limettensaft 50ml

Oragensaft 200ml

Etwas Curry, Safran zum Abschmecken

Kokosraspeln

625g Gelierzucker 2:1

Bananen mit saft aufkochen und passieren

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Exotische Grüße

Andrea Mennebäck

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– dies ist eine Auswahl meiner Marmeladenrezepte. Teilweise aus den vergangenen Jahrn, sofern ich sie aufgeschrieben habe 🙂
Möchtet Ihr ein eigenes Rezept posten? Gern hier als Kommentar schreiben 🙂

Sommermarmelade II 2003 – back catalog

Standard

Heidelbeer – Traube

1kg Heidelbeeren

300g kernlose Trauben

etwas Wasser

1 Vanilleschote

1/2 Teelöffel Zimt

Kardamom

Anis

Orangenabrieb / Aroma

ca. 700g Gelierzucker

Gefärbte Finger Grüße

Andrea Mennebäck

 

 

– dies ist eine Auswahl meiner Marmeladenrezepte. Teilweise aus den vergangenen Jahrn, sofern ich sie aufgeschrieben habe 🙂
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Nektarine mit Ingwer Sommermarmelade 2003 – back catalog

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1kg entsteine und abgezogene Nektarinen

->bitte ganz weiche und matschige nehmen. Diese sind am aromatischsten!

Ein Stück frischen Ingwer fein gerieben

Zitronenabrieb und -saft

500g 2:1 Gelierzucker

 

 

Sonnenverwöhnte  und wärmende Ingwergrüße

 

 

Andrea Mennebäck

 

 

– dies ist eine Auswahl meiner Marmeladenrezepte. Teilweise aus den vergangenen Jahrn, sofern ich sie aufgeschrieben habe 🙂
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Heidelbeer – Traube Sommermarmelade 2003 – back catalog

Standard

1000g

Heidelbeeren

300g Trauben ohne Stein  / viertel

etwas Wasser

1 Vanilleschote

172 Teelöffel Zimt

Kardamom

Anis

1 1/2 Päckchen Orangenaroma oder Abrieb einer Orange

ca. 650g Gelierzucker 2:1

Nach dem Abschmecken ggf etwas Zitronensaft

Beerige Grüße

Andrea Mennebäck

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– dies ist eine Auswahl meiner Marmeladenrezepte. Teilweise aus den vergangenen Jahrn, sofern ich sie aufgeschrieben habe 🙂
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Sommermarmelade 2003 – back catalog

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Zwetschgen – Mandel – Zimt

750g Zwetschgen

2cl Amaretto

2cl Madeira

50ml Wasser

geröstete Mandelblättchen

325g 2:1 Gelierzucker

Zimt zum Abschmecken

Einfach mal ausprobieren 🙂

Violette Grüße

Andrea Mennebäck

Elbdeichmarmelade

Standard

1kg reife Pflaumen

1 Vanilleschote / längs halbiert

1 Zimtstange

1 Anisstern

500g 2:1 Gelierzucker

ggf Zucker nach Geschmack

Pflaumen waschen und entkernen.

In einem Topf mit etwas Wasser und den Gewürzen aufkochen und leicht köcheln lassen, bis sie zerfallen sind.

Das Muß durch ein Sieb fein passieren und wieder in den Topf zurück geben.

Mit dem Gelierzucker aufkochen und eine Gelierprobe machen.

In vorbereitete Gläser füllen

Mhmmm erinnert an tolle Badetage in der Elbe 🙂

Viel Freude

Andrea Mennebäck

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– dies ist eine Auswahl meiner Marmeladenrezepte. Teilweise aus den vergangenen Jahrn, sofern ich sie aufgeschrieben habe 🙂
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